Gluten Free Baking: Blueberry Bundt Cake With Glaze Recipe

Although I have not been instructed by doctors to avoid gluten, I have started to cut it out of my diet as much as possible. There are so many things that I have read being Gluten free can improve upon. One thing in particular is the problem we have as we age with digesting gluten. This, in effect, causes more gassiness and adds to that muffin top experience! When presented with an opportunity to try out some of Krusteaz brand new gluten free products, I jumped at the chance.

One area of cooking I really want to improve upon is in baking. My kids love dessert…of course who doesn’t, right? However, I feel like unless they are having ice cream – it’s kind of the same old thing. I decided to take the challenge from Krusteaz and come up with a gluten free recipe – a dessert!

Gluten Free Baking

gluten free baking

Just prior to being contacted by Krusteaz, I had just been introduced to their Gluten Free Fudge Brownie Mix at Sam’s Club. That tasted phenomenal, so I knew these other new products of theirs would be just as superior! Since we are a totally blueberry loving family, I thought it would be fun to create a bundt cake using the Gluten Free Blueberry Muffin Mix.

Gluten Free Blueberry Bundt Cake With Powdered Sugar Glaze

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 1 hour

Gluten Free Blueberry Bundt Cake With Powdered Sugar Glaze


  • Cake:
  • 2 Packages Krusteaz Gluten Free Blueberry Muffin Mix
  • 1/2 C Water
  • 2/3 Vanilla Yogurt
  • 6 Eggs
  • 12 oz. Fresh Blueberries
  • 4 T Finely grated lemon zest
  • Glaze:
  • 2 C Powdered Sugar
  • 2 T Butter, softened
  • 1 t Vanilla Extract
  • 3 - 4 T Half-and-Half


  1. Cake:
  2. Preheat oven to 350º F. Spray a bundt cake pan with non-stick cooking spray.
  3. In a large bowl, combine the both packages of muffin mix with the water, yogurt, and eggs. Stir until blended.
  4. Fold in 1/2 of the blueberries with all of the lemon zest.
  5. Pour the batter into the prepared bundt pan and sprinkle the remaining blueberries over the top. Bake for 60 minutes, until a toothpick inserted into the center comes out clean. Remove the cake from the oven.
  6. Allow it to cool for at least 20 minutes before flipping out onto a cooling rack.
  7. Allow cake to be cooled completely before adding glaze.
  8. Glaze:
  9. In a medium bowl, combine all ingredients until smooth, adding enough half-and-half for desired glazed consistency.
  10. Spoon over cooled cake.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes

gluten free baking

Giveaway Details:

To enter this giveaway, please enter through the Giveaway Tools form below. This giveaway will close at 11:59 pm CST on Thursday, January 15th. You must live in the U.S. and be 18 years of age or older to participate. Good luck! ❤





Don’t miss out on tips and basic rambling from A Mom Having Fun (AMHF)! Subscribe to receive me in your inbox.

About the Author

I am a work from home mom who dearly loves her 15-year-old daughter, 11-year-old boy/girl twins, and husband. I love my life and feel very blessed by what God has provided for me.


  1. Would love to try the Blueberry Muffin Mix

Read more

Prosedur Bermain Poker Online Mainkan Peluang Flush Anda kudu pahami jika 5 kartu dengan bunga yang sama tipenya bisa menghasilkan flush dalam Bermain Poker Online. Karenanya Anda harus tau juga jika aktivitas itu bisa menghasilkan keuntungan yang berkaitan jika diolah beserta cocok. Pada saat terdapat 3-4 kartu yang amat bisa terhitung bikin menyampaikan dukungan Anda bikin membuahkan flush, karenanya Anda mampu menghasilkan keuntungan besar. Kesudahannya, peluang kombinasi flush itu pasti bisa menjadi cela satunya aktivitas yang bisa Anda gunakan bikin memungut keuntungan menggertakan lawan. Langkah pada game ini kian baik bikin melakukan all in dengan cocok. Terlintas bisa membuat lawan menggetarkan tindakannya agar bisa kurangi peluang kerugian. Karenanya, mainkan pemikiran dengan baru aja akan di rasa sangat cocok menjadi satu skema. Tapi strategi ini yang jarang dijumpai oleh beberapa beberapa orang di ruang modern saat ini untuk Bermain Poker Online. Kurang lebih Hal Bermain Yang Sedikit Ditemukan Jika Anda ialah orang yang sering berjalan poker online, pasti Kamu ketahui Bermain Poker Online bisa datangkan keuntungan yang berkaitan. Permainan ini siap dimenangkan pada saat Dikau mendapatkan kombinasi kartu sempurna bikin bisa datangkan pelajaran yang berkaitan. Perjudian online dengan pakai permainan poker diantaranya yang benar-benar menarik di dunia. Banyak kurang lebih orang yang menghasilkan keuntungan dari permainan ini di dalam dengan bidang yang dapat menjadi seseorang profesional handal. Agar Anda bisa menghasilkan keuntungan dengan terus-terusan. Antara dari Anda seharusnya mengetahui jika permainan poker mampu memberi dukungan menghasilkan keuntungan jika diolah dengan tata yang sama sesuai. Sedianya banyak bermacam-macam yang bukan dijumpai oleh beberapa banyak orang akan tetapi sering Anda dapatkan di permainan ini. Bermain Poker Online Naikkan Taruhan Juga Menang Banyak Jika Anda mengerti beberapa referensi pada bawah ini, Anda bakal membuat pijakan bikin Dikau bikin bisa mainkan paham pada lawan. Dengan demikian pada saat Anda menyimpan satu kartu yang kurang untung, pasti Anda mampu mainkan pemikiran itu. Terlintas membuat lawan pahami kemenangan Anda dengan mutlak. Tetapi sebelum Anda mengerti bagaimana mainkan pemikiran, pasti Dikau juga harus mampu tiru pemikiran dari lawan dengan cocok. Oleh karenanya Anda bisa pahami jika kegiatan ini sangat bisa diuntungkan jika dilihat dari sesi pandang yang cocok. Kesudahannya, beberapa orang di renggangan Anda pasti sadar jika aktivitas main poker dapat digunakan bikin menghasilkan moral dengan terus-terusan. Tapi sedianya aktivitas ini harus Dikau sadari masih banyak skema didalamnya yang butuh Kamu bisa terapkan. Beberapa daripada Anda pasti pahami bila ada keuntungan pada ketika kartu besar Bermain Poker Online IDN yang ada. Barisan 5 kartu yang ada pasti ada salah satunya yang besar serta bisa membuat Anda mampu memakainya bikin menghasilkan moral. Oleh karenanya permainan itu dapat memberi dukungan Dikau menghasilkan keuntungan yang berkaitan jika diolah lewat sepak-terjang yang sama sesuai. Kurang lebih dari Anda tentunya pahami game ini diantaranya yang bisa bawa serta Kamu menghasilkan keuntungan. Dimana di dalam saat Anda bisa mainkan pemikiran dari lawan jika Anda memegang kartu yang sama besarnya. Dengan demikian di saat kartu As yang ada pasti akan menghasilkan Anda lebih baik bikin melakukan all in sekadar. Meskipun demikian mungkin tetap lawan Anda ada tapi sebenarnya Anda bisa membuahkan keuntungan yang lebih raksasa dengan menggetarkan beberapa bermitra.