Homemade Mint Chocolate Ice Cream Recipe

I have a confession to make…I am an ice cream addict. Ice cream is one of the few things I have a hard time resisting. My kids are also huge fans of ice cream as well. Ice cream is our dessert every night after dinner. Because of this we always have a stash of ice cream. There have been times when we have run out and not replenished our supply, in which case the kids will just request a cookie or some other treat for their dessert.

Homemade Mint Chocolate Ice Cream

Since we do go through so much ice cream, I had started purchasing the larger buckets of ice cream at the grocery store. The amount you get for the money is way more cost effective, my only problem was that it was not hormone free. Because of this, I wanted to start making my own ice cream. Then I could use the hormone free and organic ingredients to make ice cream for our family.

Homemade Mint Chocolate Ice Cream Recipe
Recipe Type: Dessert
Author: Jodi
Prep time:
Cook time:
Total time:
This makes 4 quarts of ice cream.
Ingredients
  • 2 1/2 C Milk
  • 2 1/2 C Sugar
  • 1 t Salt
  • 2 1/2 C Half and Half
  • 1 1/2 t Vanilla Extract
  • 6 C Heavy Whipping Cream
  • 2 t Peppermint Extract
  • 1/2 t Green Food Coloring
  • 12 oz (2 Cups) Grated Semisweet Chocolate or Chocolate Chips
Instructions
  1. Scald milk until bubbles form around edge of pan. Remove from heat.
  2. Add Sugar and Salt, then stir until dissolved.
  3. Stir in half and half, vanilla, and heavy whipping cream.
  4. Then stir in peppermint extract and green food coloring.
  5. Cover and refrigerate for 30 minutes.
  6. While the ice cream mixture is chilling above, prepare the chocolate. Using a grater, grate a block of chocolate to make the 2 cups of chocolate. Or if you prefer, measure out 2 cups of small chocolate chips.
  7. Prepare ice cream in ice cream maker as directed.
  8. Add chocolate chips/grated chocolate to ice cream after it is done in the ice cream maker.
  9. Freeze for 2 – 3 hours, and serve.

 

homemade mint chocolate ice cream

This is the second time I have used this recipe to make homemade mint chocolate ice cream. The first time I made it I used chocolate chips. Both the kids and I found the chocolate chips to be a little too large and hard to eat in the ice cream. Grating the chocolate this second time gave the ice cream just the right amount of chocolate flavor combine in the mint without being overwhelming or crunchy.

homemade mint chocolate ice cream

I have to tell you to that when I initially got my ice cream maker, I was not letting it go long enough with the dasher. In the instructions it said it would automatically shut off in 30 – 40 minutes. However, when it did not shut off, I shut it off on my own. After making ice cream with me shutting it off several times and it not turning out as well as I thought it should, I decided to let it go until it stopped on its own. It took 50 minutes and made a huge difference in the texture of the ice cream. It is now the perfect homemade ice cream!!

 

 

If you enjoyed this post, please consider subscribing to my daily emails.

 

 
About the Author

I am a work from home mom who dearly loves her 15-year-old daughter, 11-year-old boy/girl twins, and husband. I love my life and feel very blessed by what God has provided for me.

Comments

  1. That looks absolutely amazing! I love mint chocolate chip ice cream!!! I have to make this for my birthday!!
    Amber Edwards recently posted..Delicious Blueberry Muffins Recipe, Made from scratch.My Profile

  2. Jenna Wood says

    This could not have come at a more perfect time, I JUST bought myself an ice cream maker for my birthday! I can’t wait to try your recipe, mint chip is one of my favorites!

  3. Tweeted, G= and liked on SU. MMMMMM
    SHELLEY R ZUREK recently posted..$2000 Karina Dresses Giveaway –12 Dresses to One Winner! YearOfYou™My Profile

Share Your Thoughts

*

CommentLuv badge
Read more

Prosedur Bermain Poker Online Mainkan Peluang Flush Anda kudu pahami jika 5 kartu dengan bunga yang sama tipenya bisa menghasilkan flush dalam Bermain Poker Online. Karenanya Anda harus tau juga jika aktivitas itu bisa menghasilkan keuntungan yang berkaitan jika diolah beserta cocok. Pada saat terdapat 3-4 kartu yang amat bisa terhitung bikin menyampaikan dukungan Anda bikin membuahkan flush, karenanya Anda mampu menghasilkan keuntungan besar. Kesudahannya, peluang kombinasi flush itu pasti bisa menjadi cela satunya aktivitas yang bisa Anda gunakan bikin memungut keuntungan menggertakan lawan. Langkah pada game ini kian baik bikin melakukan all in dengan cocok. Terlintas bisa membuat lawan menggetarkan tindakannya agar bisa kurangi peluang kerugian. Karenanya, mainkan pemikiran dengan baru aja akan di rasa sangat cocok menjadi satu skema. Tapi strategi ini yang jarang dijumpai oleh beberapa beberapa orang di ruang modern saat ini untuk Bermain Poker Online. Kurang lebih Hal Bermain Yang Sedikit Ditemukan Jika Anda ialah orang yang sering berjalan poker online, pasti Kamu ketahui Bermain Poker Online bisa datangkan keuntungan yang berkaitan. Permainan ini siap dimenangkan pada saat Dikau mendapatkan kombinasi kartu sempurna bikin bisa datangkan pelajaran yang berkaitan. Perjudian online dengan pakai permainan poker diantaranya yang benar-benar menarik di dunia. Banyak kurang lebih orang yang menghasilkan keuntungan dari permainan ini di dalam dengan bidang yang dapat menjadi seseorang profesional handal. Agar Anda bisa menghasilkan keuntungan dengan terus-terusan. Antara dari Anda seharusnya mengetahui jika permainan poker mampu memberi dukungan menghasilkan keuntungan jika diolah dengan tata yang sama sesuai. Sedianya banyak bermacam-macam yang bukan dijumpai oleh beberapa banyak orang akan tetapi sering Anda dapatkan di permainan ini. Bermain Poker Online Naikkan Taruhan Juga Menang Banyak Jika Anda mengerti beberapa referensi pada bawah ini, Anda bakal membuat pijakan bikin Dikau bikin bisa mainkan paham pada lawan. Dengan demikian pada saat Anda menyimpan satu kartu yang kurang untung, pasti Anda mampu mainkan pemikiran itu. Terlintas membuat lawan pahami kemenangan Anda dengan mutlak. Tetapi sebelum Anda mengerti bagaimana mainkan pemikiran, pasti Dikau juga harus mampu tiru pemikiran dari lawan dengan cocok. Oleh karenanya Anda bisa pahami jika kegiatan ini sangat bisa diuntungkan jika dilihat dari sesi pandang yang cocok. Kesudahannya, beberapa orang di renggangan Anda pasti sadar jika aktivitas main poker dapat digunakan bikin menghasilkan moral dengan terus-terusan. Tapi sedianya aktivitas ini harus Dikau sadari masih banyak skema didalamnya yang butuh Kamu bisa terapkan. Beberapa daripada Anda pasti pahami bila ada keuntungan pada ketika kartu besar Bermain Poker Online IDN yang ada. Barisan 5 kartu yang ada pasti ada salah satunya yang besar serta bisa membuat Anda mampu memakainya bikin menghasilkan moral. Oleh karenanya permainan itu dapat memberi dukungan Dikau menghasilkan keuntungan yang berkaitan jika diolah lewat sepak-terjang yang sama sesuai. Kurang lebih dari Anda tentunya pahami game ini diantaranya yang bisa bawa serta Kamu menghasilkan keuntungan. Dimana di dalam saat Anda bisa mainkan pemikiran dari lawan jika Anda memegang kartu yang sama besarnya. Dengan demikian di saat kartu As yang ada pasti akan menghasilkan Anda lebih baik bikin melakukan all in sekadar. Meskipun demikian mungkin tetap lawan Anda ada tapi sebenarnya Anda bisa membuahkan keuntungan yang lebih raksasa dengan menggetarkan beberapa bermitra.